Galette à la crème de marrons et aux noix

Ingrédients pour une galette de 6 parts :

2 pâtes feuilletées fraîches ou congelées (vous pouvez les commander chez le pâtissier ça sera meilleur....)

300g de confiture de châtaignes fine AB

une vingtaine de noix

quelques zestes d'orange

un peu de Grand Marnier

Sucre vanillé

1 oeuf pour dorer

Poser une première pâte sur un papier sulfurisé après l'avoir un peu mouillé.

Tartiner de confiture de châtaignes fine, sur aller jusqu'au bord (laisser environ 2cm)

Prendre les noix, et les couper en morceaux, et les toaster  2mn à la poêle, sans matière grasse.

Les ajouter sur la confiture de châtaignes.

Râper quelques zestes d'oranges et les répartir de manière régulière.

Verser sur le tout, quelques gouttes de Grand Marnier et saupoudrer de sucre vanillé

Badigeonner les bords de la pâte de blanc d'oeuf et appliquer par dessus, la 2ème pâte.

Appuyer fermement sur les bord pour les souder.

Découper les chutes avec un peu couteau bien tranchant et bien resouder,

Décorer la galette en la rayant (à vote guise) avec le couteau.

La piquer à 5 ou 6 endroits avec une aiguille.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf, sans faire couler

Après avoir préchauffé le four à 200° environ, enfourner la galette environ 45mn.

Ne pas ouvrir le four au départ, mais vers la fin bien surveiller la cuisson.

Dans les dernières minutes, soulever la galette avec une pelle.

Elle est cuite lorsqu'elle est devenue rigide et qu'elle est bien dorée.

Laisser refroidir et déguster avec un bon cidre.

Cette galette va ravir les gourmands qui ne sont pas friands de frangipane

Vous pouvez réaliser une 2ème galette en remplaçant la confiture de châtaignes par des pommes passées

à la poêle dans un peu de beurre !

                                                       

                      Cette confiture parfumée est en vente sur notre site REGALAZUR