Gâteau d'automne au son et au chocomiel

Ingrédients pour 4 personnes :

90g de son d'avoine Bio

100g de farine T55 Bio

80g de sucre roux AB

1 oeuf Bio

100ml de lait d'amandes AB

1 cuillère à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de chocomiel BIO

un sachet de levure

1 belle pomme

Mélanger le son d'avoine, la farine, le sucre et la levure

Dans un autre récipient, battre l'oeuf et le lait d'amande de manière très énergique.

Dans une petite casserole, mettre l'huile et y a jouter les deux cuillères de chocomiel.

Faire chauffer ce mélanger à feu doux, en mélangeant bien, de manière à le rendre homogène et crémeux.

Ajouter le à l'oeuf battu avec son lait d'amande et bien mélanger.

Incorporer cette préparation au mélanger farine, son et bien malaxer le tout pendant quelques minutes.

Beurrer un moule et le chemiser de son d'avoine.

Verser ensuite votre préparation.

Eplucher et couper le pomme en tranches un peu épaisses,  et les disposer sur votre pâte.

Enfourner au four chaud Th 6 pendant 20 à 25mn,  surveiller la cuisson et piquer le gâteau pour en vérifier la cuisson.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Le servir une fois froid, avec une compote de pommes.

Voici un goûter très équilibré et plein d'énergie.

Le son d'avoine est très bon pour la santé......

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