Nids de carottes et œufs noirs des prés

Ingrédients pour 4 personnes :

4 Œufs durs  Ab

90g de crème d'olives de Nyons

Quelques brins de persil

8 Bâtonnets de surimi de crabe

8 Carottes AB

4 Olives Tanches AB

 

faites cuire les œufs afin qu’ils soient durs
couper les œufs en deux, et les évider. Mélanger les jaunes écrasés avec la crème d'olives et farcir

les œufs avec ce mélange.

Râper les carottes et les disposer, en forme de nid, sur 4 petites assiettes (de couleur foncée)

Ajouter au milieu de chaque nid, 2 moitiés d’œufs farcis.

Décorez chaque assiette, avec 2 bâtonnets de surimi, 1 olive et quelques brins de persil.

Vous pourrez servir à vos convives une entrée originale, délicieuse, et diététique,

où la crème d'olives remplace agréablement la mayonnaise

Vous trouverez cette crème d'olives très peu salée sur notre site : REGALAZUR