Cake salé aux châtaignes d'Ardèche

Pour 4 personnes :

2 oeufs

110g de farine T45

10g de levure chimique

5cl d'huile de noix torréfiée

6cl de crème liquide

50g de gruyère rapé

110g de châtaignes d'Ardèche au Naturel

100g de dès de jambon ou de bacon

sel, poivre, piment d'Espelette

Mélanger la levure et la farine. Faire un puits et ajouter les oeufs et mélanger peu à peu

avec un fouet.

Ajouter l'huile, puis la crème liquide, et mélanger énergiquement.

Mettre ensuite le gruyère et tourner à nouveau, afin qu'il soit bien incorporé.

Mettre un peu de sel, de poivre et de piment d'Espelette.

Ajouter les dès de jambon, puis les châtaignes (entières ou brisées, suivant votre goût)

Mélanger afin de bien enrober les lardons et les châtaignes avec votre pâte

Beurrer un moule à cake et y verser votre préparation.

Mettre au four chaud (180°) et faire cuire environ 40mn (surveiller, cuisson variable suivant les fours)

Démouler lorsqu'il est tiède et servir avec une salade verte assaisonnée à l'huile de noix.

Vous trouverez l'huile de noix torréfiée artisanale

et les châtaignes d'Ardèche sur regalazur.fr