Tourtière aux pommes, ananas, glacée au miel

Ingrédients pour une tourtière de 4/5  parts :

                2 cuillères à soupe de miel d'acacia Bio                                 

200g de farine fine de type 45 ou 55

1 pincée de sel fin

2 x 50 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 pincées de cannelle

2 x 30g de sucre roux

4 à 6 cuillères à soupe d'eau froide

2 pommes un peu acides (type reinette, ou grany ou boskoop)

  4 tranches d'ananas en boîte

  Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la cannelle, 30g de sucre roux, 50g de beurre ramolli, non fondu, et l'huile d'olive

Pétrissez du bout des doigts pour obtenir une pâte un peu sableuse.

Ajoutez doucement, entre 4 et 6 cuillères à soupe d'eau froide et pétrissez rapidement pour que la pâte soit bien homogène.

Couvrez le plat avec un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante 30 / 35 mn.

Epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles.

Coupez chaque tranche d'ananas en trois morceaux.

Farinez votre plan de travail, et étalez la pâte.

Déposez là dans votre moule à tarte.

Cette pâte contient déjà un peu de cannelle, mais vous pouvez à nouveau en saupoudrer un peu dessus.

répartissez par dessus, les fines tranches de pommes et rabattez les bords de la pâte

Cuire ainsi pendant une vingtaine de minutes.

Posez ensuite par dessus les morceaux d'ananas.

Dans une casserole, faire fondre le beurre restant (50g)  à feu doux et y ajouter le miel et 30g de sucre

           Nappez votre tourtière avec cette sauce encore chaude, en évitant les bords de la pâte.

Passez encore quelques minutes au four pour faire dorer un peu

Servez lorsqu'elle est bien refroidie; en dessert ou au goûter avec un cidre ou un vin blanc doux....!

Mais aussi avec une bonne tasse de thé vert citronné

 Vous trouverez ce miel sur notre site REGALAZUR