Ingrédients :
300g de farine
10cl de lait
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de miel d'ardèche
1/2 yaourt aromatisé au citron
20g de beurre
1 pincée de vanille en poudre
un peu de zeste de citron râpé (AB)
1 jaune d'oeuf et une cuillère à café de miel (pour la dorure)
Dans un malaxeur ou dans une machine à pain, verser le lait, le yahout, le miel, le sel, la vanille
en poudre, et le zeste râpé.
Ajouter ensuite la farine et laisser malaxer quelques minutes, puis ajouter le beurre fondu,
et pétrir encore une vingtaine de minutes.
Mettre la pâte dans un saladier large, et la laisser lever dans un endroit tiède, pendant une grosse heure.
Ensuite, la mettre sur un plan de travail fariné et la pétrir à nouveau pour la dégazer.
Mettez en forme suivant vos envies, dans un moule de votre choix.
Battre le jaune d'oeuf avec la cuillère à café de miel et en badigeonner votre pâte.
Placer à nouveau dans un endroit tiède et refaire lever environ 1h15.
Placer au four chaud (180°) (avec un petit récipient d'eau) et laisser cuire environ 30mn en surveillant bien.
A la sortie du four, laisser reposer 10mn puis démouler pour laisser refroidir.
A déguster au petit déjeuner ou au goûter...
Il est possible d'ajouter un oeuf à votre préparation, pour obtenir une pâte plus briochée.
Vous trouverez le miel d'ardèche sur REGALAZUR